Import et distribution de bières tchèques traditionnelles partout en France
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Équilibrée, arômatique et goulayante

Chez Tchèque Ma Bière, on estime la qualité du produit dans l’équilibre des saveurs, du sucré et de l’amertume, et dans la richesse des arômes obtenus. On juge la bière, certes au plaisir suscité par la dégustation, mais avant tout à sa nature goulayante, autrement dit à sa haute buvabilité.

Le brasseur doit strictement rester fidèle aux ingrédients originels du produit : l’eau de source, le malt d’orge, le houblon et les levures. Il les sélectionne rigoureusement pour leur qualité et veille à leurs conditions optimums de stockage. Sans sucre ajouté, il s’applique à travailler uniquement les sucres naturellement présents dans le malt d’orge.

 

Les ingrédients, en savoir plus...

 

Il est en quête d’une amertume équilibrée, d’une sucrosité limitée, d’une alcoolisation sans excès (<6%vol.) et cela, afin d’améliorer la nature goulayante de la bière, la "fluidité". Son travail de construction du goût marie les arômes purs et naturels de malts et de houblons avec justesse. Si bien que l’hygiène rigoureuse et l’adoption de techniques de brassage et de fermentation adaptées doivent limiter l’excès de sucres résiduels, d’alcool, de gaz carbonique, de sous-produits de fermentation et autres composés indésirables, dans la bière finie.

C’est pourquoi chez Tchèque Ma Bière, le type Lager, bière de basse fermentation, a notre préférence. En effet, les temps de fermentation et de maturation plus longs et en basse température (4-10°C) permettent de mieux maîtriser ces étapes et d’aboutir à l’équilibre escompté pour un résultat goulayant et une excellente buvabilité. C’est précisément la spécialité des Tchèques et de leur célèbre Pivo* !

 

La basse fermentation et le type Lager, en savoir plus...

La République tchèque, un terroir de Lager, en savoir plus...

 

De plus, nos exigences s’opposent à la filtration et la pasteurisation de la bière afin de préserver des propriétés gustatives, biochimiques et microbiologiques plus complexes et bénéfiques pour la santé !

 

Les avantages de la non-filtration et non-pasteurisation, en savoir plus...

*bière en slave

Fraîchement brassée, fraîchement livrée

La qualité de la distribution, trop souvent négligée, est également un élément décisif sur l’expérience du consommateur.

frise distribution

La période optimale de consommation des bières de basse fermentation (Lager) se situe dans les premiers mois qui suivent leur conditionnement. Elles requièrent une attention toute particulière lors du transport et du stockage. En effet, leurs vertus de bières non-filtrées et non-pasteurisées entraîne une durée de conservation plus courte. Il n’y a donc pas de place à l’approximation quant au processus d’importation et de distribution.

Notre partenaire logistique prend en charge les commandes à la brasserie sélectionnée en République tchèque. La bière est alors importée en 10 jours ouvrés maximum directement chez nos clients et en camion réfrigéré d’une température d’environ 4°C, sans intermédiaire. Nos clients professionnels en France (bars à bière, grossistes locaux, distributeurs CHR, festivals, associations...) réceptionnent la marchandise sans se soucier des formalités douanières à l’importation. Ils enrichissent ainsi leur offre d’une gamme de bières de qualité.

Fraîchement brassée, fraîchement livrée ! Nous les invitons à conserver la bière dans le strict respect de la chaîne du froid (< 6°C).

Cette méthode d’importation en direct permet de réduire les coûts souvent profitables aux intermédiaires et de raccourcir les délais de distribution, garantissant ainsi la meilleure qualité de bière au meilleur prix.

Tchèque Ma Bière s’engage donc à acheminer ses bières le plus fraîchement possible, au plus près des lieux de consommation et partout en France, en respectant la chaîne du froid et aux meilleurs tarifs, pour une démarche juste et qualitative jusque dans le verre...

Notre sélection, la BRASSERIE BIZON

Nos exigences nous ont menées à sélectionner une brasserie récompensée par le Ministère de l’Agriculture tchèque pour son travail qualitatif et représentatif du savoir-faire du pays en matière de bière de basse fermentation. Elle bénéficie d’un soutien lui permettant de participer à différents grands salons internationaux alimentaires sur le pavillon national.

La Brasserie Bizon est une brasserie indépendante de 5000hL/an installée à Čižice près de Plzeň. Elle a choisi de travailler dans la pure tradition tchèque, avec les meilleurs ingrédients du pays et en partenariat avec une petite malterie voisine crée en 1899.

C'est sa gamme aboutie et variée qui a motivé notre sélection. Elle est composée de 3 blondes Lagers (světlé) aux personnalités diverses, accompagnées d’une noire (černé). Un complément de gamme de 4 bières de type Ale, red Ale, American Pale Ale, davantage destinées à son marché intérieur, est aussi disponible sur le marché français.

Tchèque Ma Bière

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A propos de Tchèque Ma Bière

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